こんにちは❗️増田です❗️
今日は四季折り弁当のご注文が
ありましたので先日釣ったマゴチを
刺身にしました‼️?
船のイケスで活かしていたので
活きは抜群です✨
下処理をして
三枚おろしにします❗️
マゴチは骨が太く身の中央まであるため
刺身で食べられる場所が限られます
皮を引いたらあとは切るだけです?
新鮮な為こんなに綺麗な身をしてます‼️✨
完成ですっ‼️‼️
今日はマゴチ、サーモン、いか、タコ、いくら
です‼️‼️‼️
残りの部位はからあげにしました?
これから旬を迎えるマゴチは脂がのって
照りゴチと言われます
機会があったらぜひ食べてみてくださいね?
こんにちは❗️増田です?
忙しかったGWが終わり
休みが被った釣具屋のあんちゃんと
釣りに行ってきました～‼️
ターゲットはマゴチというお魚❗️
めちゃくちゃ不細工なお魚ちゃんです♪
船長はもちろん私。
ちょっとは様になってきたかな？
開始早々あんちゃんにヒット❗️
本命のマゴチゲットです?
いや～、ブサイクですね～?
またまたヒット❗️
あんちゃ上手すぎます・・・
その後は風が強くなったので帰港。
結果・・・・・
あんちゃんマゴチ2匹！
私 ボウズ！！！！
今度リベンジ確定です！
最後にパシャリ。
釣った魚は木曜日にお弁当に入れる・・・
かもしれません
では。
こんにちは❗️増田です?
今年のゴールデンウィークは
土曜日以外天気に恵まれて
過ごしやすくなりそうですね❗️☺️
そして今日は四季折り弁当のご注文を
頂きました‼️
これは刺身で使う紋甲いか
あまりデカさに思わず写真を撮ってしまいました✨
いとーぴあ最高の4000円の四季折り弁当です
刺身は紋甲いか、カンパチ、サーモン、
ホタルイカ、マダイ、いくら、ズワイガニです‼️
旬の食材から当店自慢の総菜まで
出し惜しみなく盛り付けました❗️✨
急なお葬式でお食事のご予約が
取れなかったときなどにぜひご注文ください❗️
配達も可能（条件有）ですので詳しくは
いとーぴあホームページまで‼️
こんにちは❗️増田です?
先日に引き続き知り合いの方から
たくさんのタケノコを頂きました‼️
前回の比じゃない量です・・・・
てことで、大将と釣具屋の兄貴にもお手伝い
してもらいました✨
まずは上部を切り落とし皮に切れ込みを
入れていきます
皮をむいて・・・
整形していきます！
鍋に入れやすくするために面取りも忘れません
あとは固い下部と柔らかい上部に切り分けて・・・
鍋であく抜きをします❗️
大鍋6つ分のタケノコでしたが
なんとか下処理は終了?
皮は天日干しにして収縮させてから処分します
今年はタケノコが不作な中
こんなにもたくさんのタケノコを
仕入れできたことに感謝です❗️?
お弁当にもタケノコが使われているので
ご賞味あれ～‼️
こんにちは❗️増田です?
先日仕事終わりに会社の船で
釣りに行ってきました❗️?
私、大将、釣具屋のあんちゃんの
3人での釣行です
船長は私。
めちゃめちゃ緊張しております。
そして、今回の獲物は根魚❗️
根魚とは岩に潜んでいる魚のことで
メバルやカサゴを指します
ポイント到着後早速アタリが‼️
釣れたのはタケノコメバルという魚でした❗️
その後・・・・
まさかの爆釣‼️‼️✨
帰港して数を数えたら２０匹以上釣れていました?
大半を占めていたのはタケノコメバルという魚で
名前の通りタケノコが生える時期に旬を迎えることから
この名が付いたそうです
帰宅後、塩焼きにしておいしく頂きました❗️
今が旬の魚なのでスーパーなどに置いてあったら
ぜひ食べてみてください❗️
では?
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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