こんにちは‼️
最近は営業後に新商品の開発をしております
本や経験を参考にして
季節感のある商品を作っています?☘️
完成間近ですので近々紹介します?
さて、GWも近くなり私たちサービス業には忙しい時期になってきました‼️
今年のGWは天気に恵まれて行楽日和になりそうです?
ぜひいとーぴあのお弁当をもってお出かけください‼️
今日のマリン。
散歩に行くのに夢中すぎていい写真が撮れませんでした?
近くのおすすめ行楽スポットを集めてみました。
少し遠いですが・・・
こんにちは❗️
今日は知多市の岡田でお祭りのようですね
雨が上がって一安心です?
さて、今日は今流行りの
ローストビーフについて紹介します‼️
ローストビーフとは表面を炙った後、
低温でじっくり火を通すことによって
外は茶色く中は真っ赤な
今流行りのおしゃれな肉料理です??
まずは肉を適当な大きさにカットします
調味料をまぶし
フライパンで焦げ目をつけます！
あとはスチコンにいれて・・・・・
完成！
スチコンだから温度管理もしやすく
均一に火を通せました‼️
いとーぴあではサラダとして陳列されているので
ぜひご賞味ください‼️‼️
こんにちは❗️
先週末は寒の戻りで一気に冷え込みましたね～
風邪を引きやすい時期ですのでお気を付けください‼️
さて、桜も散り、ついにこいつがやってきました
タケノコです✨
この時期しか食べられない食材で、
1本４００円～６００円くらいはしますよね～?
下処理に手間がかかるのですが
その分とても美味しいので料理人としては嬉しい限りですね。
タケノコは掘りたてをすぐにあく抜きしないと
どんどん味が落ちるので素早く下処理をします
まずは皮をむき
上下で切り分け（硬さが違い料理法が変わるため）
米ぬかと唐辛子をいれ火にかけます
落し蓋をして５～６時間あく抜きします
この作業をタケノコ５０本分くらいやるので
なかなか骨の折れる仕事です・・・?
次回はタケノコを使った料理を紹介します?
では?
