こんにちは❗️増田です?

 

先日に引き続き知り合いの方から

 

たくさんのタケノコを頂きました‼️

前回の比じゃない量です・・・・

 

てことで、大将と釣具屋の兄貴にもお手伝い

 

してもらいました✨

 

まずは上部を切り落とし皮に切れ込みを

 

入れていきます

 

皮をむいて・・・

整形していきます！

鍋に入れやすくするために面取りも忘れません

 

あとは固い下部と柔らかい上部に切り分けて・・・

 

鍋であく抜きをします❗️

 

大鍋6つ分のタケノコでしたが

 

なんとか下処理は終了?

 

皮は天日干しにして収縮させてから処分します

 

今年はタケノコが不作な中

 

こんなにもたくさんのタケノコを

 

仕入れできたことに感謝です❗️?

 

お弁当にもタケノコが使われているので

 

ご賞味あれ～‼️

 

 

 

 

 

 

---