タケノコたくさん！
こんにちは❗️増田です?
先日に引き続き知り合いの方から
たくさんのタケノコを頂きました‼️
前回の比じゃない量です・・・・
てことで、大将と釣具屋の兄貴にもお手伝い
してもらいました✨
まずは上部を切り落とし皮に切れ込みを
入れていきます
皮をむいて・・・
整形していきます！
鍋に入れやすくするために面取りも忘れません
あとは固い下部と柔らかい上部に切り分けて・・・
鍋であく抜きをします❗️
大鍋6つ分のタケノコでしたが
なんとか下処理は終了?
皮は天日干しにして収縮させてから処分します
今年はタケノコが不作な中
こんなにもたくさんのタケノコを
仕入れできたことに感謝です❗️?
お弁当にもタケノコが使われているので
ご賞味あれ～‼️
釣り行きました～
こんにちは❗️増田です?
先日仕事終わりに会社の船で
釣りに行ってきました❗️?
私、大将、釣具屋のあんちゃんの
3人での釣行です
船長は私。
めちゃめちゃ緊張しております。
そして、今回の獲物は根魚❗️
根魚とは岩に潜んでいる魚のことで
メバルやカサゴを指します
ポイント到着後早速アタリが‼️
釣れたのはタケノコメバルという魚でした❗️
その後・・・・
まさかの爆釣‼️‼️✨
帰港して数を数えたら２０匹以上釣れていました?
大半を占めていたのはタケノコメバルという魚で
名前の通りタケノコが生える時期に旬を迎えることから
この名が付いたそうです
帰宅後、塩焼きにしておいしく頂きました❗️
今が旬の魚なのでスーパーなどに置いてあったら
ぜひ食べてみてください❗️
では?
ご注文承りました！
こんにちは❗️増田です❗️
今日は北風ですが日差しが強く
春らしい天気ですね～☺️
その為、たくさんのご注文を頂きました‼️
女性メインのお弁当ということで
揚げ物を少なめに抑えて煮物などの
彩りを重視しました！
ゴールデンウィークが間近に迫って
きましたがご予約承り中です❗️
詳しくはいとーぴあホームページまで‼️
psゴールデンウィークの5月3日は
水曜日ですが営業いたしますので
よろしくお願いします❗️?
いとーぴあファミリー【ペット紹介】
こんにちは❗️増田です?
気温も20度を超え
暖かいというより暑いですね・・・?
夏が見えてきそうな今日この頃です?
さて、今日は我が社の家族を紹介します?
冬に大将が釣ってきてくれたカサゴ
この子たちは煮つけか刺身用に活かしてあります
ウニもいます
この子はなぜいるのか私には分かりません・・・
ザリガニとイサザという小魚です
この子たちは釣りエサですね
売れるまで待機中です✨
最後に我が社のアイドル マリンちゃん❗️✨
いとーぴあには入れないので
釣具屋の店番を任されています❗️
私も閉店後に癒されております♡
皆さんもぜひマリンちゃん達に会いに来てくださいね‼️
では?
春の味覚！【タケノコにょきにょき】
こんにちは❗️増田です?
今日は雨が降っているせいで
空気が冷たいですね・・・
暖かい日や寒い日が交互に続く日々ですが
いとーぴあに春の代名詞が着弾しました‼️
春の味覚タケノコです❗️✨
タケノコはこの時期しか食べられない食材で
誰もが春の訪れを感じるかと思います
そんな春の代名詞ですが
下処理にはちょっと根気が必要で・・・
（※タケノコは根ではなく茎です）
まずは下茹でです
腐り止めのために米ぬかと唐辛子を入れます
数時間茹でて・・・
アクが・・・凄すぎます・・・
このまま数時間おいて熱を取ります
ここまで半日。
あとは綺麗に洗ってから刻んできんぴらにしたり
シンプルに煮たり
穂先は柔らかいので素焼きで食べてもGOOD!!
お弁当にも入っていると思うのでご賞味あれ?
花見に！ お祭りに！【ご注文たくさん】
こんにちは❗️増田です?
今朝、増田家の桜が満開でついつい
写真を撮ってしまいました✨
曇っていて見にくいですが
花見シーズン真っ盛りですね～
当店でも花見やお祭りのお客様から
多くのご注文を頂きました‼️
その為今日はパートさんも早朝出勤です?
四季折り弁当やオードブルの他
おにぎり１５０個以上など
稀に見る多くのご注文でした❗️
ご注文くださったお客様
ありがとうございました❗️
今夜の爆風で桜がいくらか
散ってしまいそうですが
当店の花見弁当はご予約可能ですので
ぜひご注文ください‼️
詳しくはいとーぴあホームページまで❗️