ペット紹介❗️【たっぷりの愛情で飼育中♡】
こんにちは❗️増田です???
今日は特に書くことがないので
我が社のペットたちを紹介したいと思います?
まずは恵方巻でも使ったアナゴです
おじいちゃんが毎晩のように釣ってきてくれるので
こんなに増えちゃいました?
お次はカサゴです
こんな大きなカサゴから（釣具屋の
あんちゃんが持ってこの大きさなので
かなりデカいです）
手のひらサイズまでより取り見取りです！
この子たちはいつか刺身か煮つけになります
続いてメバルです
エサを食べ続けてかなり太っております
この子たちは伊藤家の夕食になります?
他にも・・・
チンタ（クロダイの子供）や・・・
ハゼもいます❗️
この子たちは育てて食べられるか
釣りのエサとして売られます❗️
ちなみにこの子たちは皆
伊勢湾で釣ってきた魚なので、
産地直送でおいしいですよ‼️
たまに日替わり弁当に入ることがあるので
その時はブログにて紹介しようと思います❗️
以上、我が社の食材紹介でした‼️✨
では・・・
2017年02月07日 | 日常 | ペット紹介❗️【たっぷりの愛情で飼育中♡】 はコメントを受け付けていません
【カヲルさん】シュウマイ【大活躍！！】
おはこんばんちわ！！！
伊藤です！！
明日のランチには久々にシュウマイが入る予定です！！
早速仕込みに取りかかりましょう！
まずは私の母、カヲルさんを用意
玉ねぎをカヲルさんにみじん切りにしてもらいます。
白菜もカヲルさんにみじん切りにしてもらいます。
キャベツもカヲルさんにみじん切りにしてもらいます。
調味料も合わせて、ひき肉を加えて
カヲルさんにこねてもらいます。
※ここでこねすぎないように注意！軽く混ぜることによって、
ふんわりとしたシュウマイになります。
これでタネの完成です！！
明日はこちら皮で包み、蒸します！
もちろんカヲルさんが！！
では、明日のランチお楽しみに！！
イワシ仕入れました❗️?【日替わり】
こんにちは❗️増田です❗️
今日は明日の日替わり弁当の仕込みをしました‼️?
今朝大将がピチピチのイワシを仕入れてきたので
それをフライにします?
まずは下処理ですね?✨
かなりグロテスクな描写となってしまいました?
綺麗にできましたよ❗️
次に手開きにします❗️
イワシは身が柔らかいので包丁を使わなくても捌けちゃうんですっ‼️✨
これで準備万端っ‼️‼️
フライといってもただ揚げるだけでは能がないので
梅としそを一緒に揚げて、さっぱり感をアップです?
数量限定ですから、ご予約はお早めにっ?
では?
2017年02月05日 | 未分類 | イワシ仕入れました❗️?【日替わり】 はコメントを受け付けていません
【巻き巻き♪】今日は節分です❗️?【巻き巻き♪】
こんにちは❗️増田です❗️
今日は待ちに待った節分ですね～?
暗いうちから仕込みにかかりますよ‼️
しかし、久々の早起きは体に堪えました?
ここだけの話、私増田、寝坊するところでした・・・???
それはさておき、まずは巻物の中身を作ります‼️
といってもアナゴやシイタケは仕込み済みなので
卵焼きや揚げ物の用意をします✨
サーモン、アナゴ、エビフライ、ツナサラダ
卵焼き、キュウリ、焼き肉etc…
ようやく準備が整いました❗️
早速巻いていきますよ〜?
これは恵方巻ですね～
エビフライ巻きです❗️?
隙間のないよう丁寧に巻いていきます
上手に巻けましたよ❗️✨
断面もキレイですっ✨✨
最後にパックに入れて完成です❗️✨
オードブルも作りました?
節分らしいオードブルです?
店頭売りもしたのですが好評で
すぐに完売してしまいました～?
買っていただいたお客様、ありがとうございました?
ご意見ご要望等ありましたらコメントお願いします❗️
来年の節分は今年よりももっと
満足していただけるよう、頑張ります！❗️
来年もいとーぴあの恵方巻をよろしくお願いします❗️
ではまた❗️✋️
2017年02月03日 | 日常 | 【巻き巻き♪】今日は節分です❗️?【巻き巻き♪】 はコメントを受け付けていません
【今日のランチ】新作の研究中・・・
こんにちは❗️増田です?
ただいまいとーぴあではハンバーグメニューを研究中‼️⚖?
ということで、今日は日替わり弁当でレンコンハンバーグを作りました❗️✨
まずは採れたてのレンコンを刻み、ひき肉と和えます?
レンコンの食感を残すためにやや荒めに刻みました❗️?
後は成型して焼くだけです?
フライパンで蒸すため網を敷きました〜
焼き方も研究中なのです???⚖
完 成 ですっ‼️‼️✨
なかなか上手にできたのではないでしょうか‼️❓
試食してみましたが、レンコンの食感と肉のふわっとした食感が
ベストマッチ?
肉のうまみもしっかり出ており社内では好評でした❗️?
しかし、まだまだレギュラー化には道のりは長そうです・・・
もし、この記事を見て今日のレンコンハンバーグを
食べた方がいらっしゃったら、ぜひ感想を教えてください❗️?
ハンバーグの研究はまだまだ続きます‼️
レギュラー化したらぜひ食べてくださいね~
では?
ps明後日（木曜日）の日替わり弁当は
ミックスフライです❗️
お楽しみに?
2017年01月31日 | お弁当 | 【今日のランチ】新作の研究中・・・ はコメントを受け付けていません
【恵方巻】迫りくる節分
こんにちは❗️増田です?
カレンダーを見たら来週は節分ですね?
今日は恵方巻に巻くアナゴを煮ましたよ❗️
まずはピチピチのアナゴを捌きまーす❗️?
釣りのおじいちゃんが新舞子で釣ってきたアナゴなので鮮度は抜群ですっ✨?
ヌルヌルなので手を切らないよう気を付けてね❗️?
開いたアナゴは熱湯にくぐらせ、ぬめりを取り、身を柔らかくして
味を染みやすくします‼️（←これ大事。）
次に味のついた汁で煮ます❗️
この段階では味を薄めにするのがキモ‼️
煮汁を濃くすると身が硬くなってしまうためです?
一旦アナゴを取り出し、味を調整した煮汁で煮れば完成✋️??
身が柔らかいので慎重にバットに並べます
煮汁は煮詰めてタレにしますよっ‼️
さっき味見をしましたが、アナゴのうまみが詰まってて
旨かったです?
いとーぴあの特製恵方巻、ぜひご注文くださいね‼️✨
詳しくはいとーぴあホームページまで
ps 明日の日替わり弁当のメインは八宝菜です‼️
お楽しみに～?
2017年01月29日 | 日常 | 【恵方巻】迫りくる節分 はコメントを受け付けていません
【四季折り】ちょっと特別なお弁当?
こんにちは❗️増田です?
今日は四季折り弁当を作りましたよっ?
ジャーン！！
どうですか❗️
刺身はマダイ、シマアジ、ホタルイカ、イクラです????
朝まで生きてた魚を刺身にしました✨
もちろん、焼き物からデザートまで全て手作りですよ‼️
今日は２０００円の仕出し弁当を20個のご注文でしたが、
いとーぴあでは１５００円～４０００円まで幅広くやっております❗️?
法事や慶事にぜひご利用ください‼️
また、合計金額が３００００円以上でしたら配達も行っております❗️?
（当店から15分以内の公共の場所）
詳しくはいとーぴあホームページまで?
では?
2017年01月28日 | お弁当 | 【四季折り】ちょっと特別なお弁当? はコメントを受け付けていません
【いとーぴあの傑作品】キャベツミンチカツ
こんにちは❗️増田です❗️
2月も見えてきましたがまだまだ冬本番ですね～?
私の家族も風邪を引く人が続出してますが、
皆さんも風邪を引かないよう気を付けてくださいね?
さて、今日はいとーぴあ30年の歴史の中で最高傑作と言っても過言ではない、
キャベツミンチカツを紹介したいと思います❗️
実は火曜日の日替わり弁当に入っていたのですが気づきましたか？
作り方としては至って簡単です✨
①キャベツを千切りにします❗️
②ひき肉と和えます‼️
③整形してパン粉で揚げます❗️‼️
きつね色に揚がったら完成‼️‼️
キャベツのシャキシャキ感と肉のうまみが詰まったおいしいカツですよ?
月に1回のペースで日替わり弁当に入りますので乞うご期待っ?
ごきげんよう～?
2017年01月27日 | お惣菜 | 【いとーぴあの傑作品】キャベツミンチカツ はコメントを受け付けていません