こんにちは❗️増田です?

今日は先日と打って変わって

陽気な日ですね～☺️

寒暖の差が激しいので風邪を引かない様

気を付けてくださいね?

さて、今日はたくさんの四季折り弁当の

ご注文があり朝から従業員一同

邁進しておりました?

歓送迎会でのお弁当らしく

予約内容でも春を感じるように

なってきました‼️

四季折り弁当(四季を折り込む弁当)ですので

季節感を重視した仕上がりにしました✨?

合計金額30,000円以上でしたら

配達も可能ですので(公共の場所に限る)

いとーぴあの四季折り弁当を

ぜひご注文ください‼️

詳しくはホームページまで❗️

マリンちゃんも春が来て嬉しそうです♪

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です❗️

今日は三寒四温の三寒に当たってしまい

すごく冷え込みましたね～?

私も昨日釣りをしていたら

釣り竿が凍ってました・・・?

早くポカポカ陽気になって欲しいものです☹️

さて、先日は春の味覚であるフキを仕入れました❗️

春を実感する食材ですね～✨

子供のころは独特の風味が嫌いでしたが

大人になってその良さが分かりました?

まずは下処理として板ずりをします❗️

（板ずりとはまな板に塩をふり手でコロコロする事です）

板ずりをすることにより

煮た後の色がよくなり、皮も剝きやすくなります‼️

次に軽く湯通しします

板ずりしたので塩は入れません

あとは薄皮を剥き,いとーぴあ風に煮るだけです❗️

素材の味を引き立たせるため薄味にしました❗️

お弁当の煮物として入っているので

ぜひご賞味あれ‼️

ps明日の日替わりは

ハンバーグです❗️

お楽しみに?

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です✨

昨日、近所を散歩していたら

桜がつぼみを付けていました?

もう春ですね～♪

そして、ついに❗️

いとーぴあの花見弁当が

完成しました‼️

花らんまん弁当と花ごころ弁当の２種類がございます❗️

花らんまん弁当はうな丼に天ぷらや煮物などが

入った彩り豊かなお弁当です❗️✨

花ごころ弁当はエビフライや煮物、

３色団子が入った花見が楽しくなる

お弁当です❗️?

当店自慢のオードブルやおにぎりもあるので

花見に行く際にぜひご注文ください‼️

※花らんまん弁当は要予約ですのでご注意ください

私も花見に行きたいな～～☺️

ps木曜日の日替わりは

海鮮ミックスフライです❗️

お楽しみに‼️

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です?

昨日、知り合いの方からメカブ

を頂きました‼️

メカブとは・・・

ま、ワカメの根の部分ってことです❗️?

この時期のメカブは成長したばかりで

柔らかくおいしいんですっ✨

メカブ自体に味があるので今回はあっさりとした

和え物にします❗️

まずは食べやすいように細かく刻みます?

メカブの茎は固いので食べられません⚠️

次にお湯にさらします

鮮やかな緑色になりました❗️✨

これに調味料とかつお節を和えれば完成‼️

店内のフリーザーにて販売中❗️

海の幸、おいしいですよ～♪

ps明日の日替わり弁当は

アスパラロールフライです❗️

お楽しみに～?

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です?

3月になって気温が上がって

やっと春らしくなってきましたね～☺️?

今日は四季折り弁当のご注文を

承りました❗️

いとーぴあ渾身のお弁当です✨?

たくさん作りましたよ～?

法事や慶事の際などにぜひ、いとーぴあの

四季折り弁当をご注文ください❗️

いとーぴあではただ今

花見弁当を開発中❗️?

あの高級食材が入るかも・・・

出来次第、報告させていただきます?

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です?

昨日、伊藤夫妻が台湾旅行から

帰ってきました?

お店に二人がいなかったのは

なんだか寂しかったのですが

将来のいとーぴあの姿が見えたような

気がしました?

台湾で撮った写真を見せてもらったのですが

海外すら行ったことのない私には

とても新鮮でした?

全然知らない観光名所だけど

夫婦水入らずで微笑ましいですね～☺️

結婚に憧れを感じた今日この頃です・・・

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です❗️

先日大将が釣ってきたメバルを塩焼きにして

頂きました✨

体高のある立派なメバルです?

塩焼きなので串に刺して塩をつけます

ヒレにはたっぷり付けるのがキモ‼️

あとはグリルで焼くだけ❗️?

美味しそうに焼けました～❗️?

ヒレに塩を付けたことで見栄えが

かっこよくなりました‼️

新鮮すぎて皮が弾けてしまいましたが

メバルらしい淡白な味で非常に美味でした?

ここまでは普通のメバルの塩焼きですが

魚好きの人は最後のお楽しみがあるのです・・・?

残ったヒレと骨はお椀に入れて

お湯を注ぎます❗️

数分おいて箸で混ぜれば・・・

メバルの出汁が詰まったお吸い物が完成‼️

ヒレに付いた塩で塩分を調整可能です❗️

これがめちゃくちゃ美味いんです！！！

骨の髄まで食べてもらって

このメバルは幸せでしょうね～☺️

皆さんも魚の塩焼きを作った際は

ぜひお試しください‼️

にほんブログ村

おはようございます！伊藤です！

最近いとーぴあの総菜コーナーにあります

人参サラダ！！

シンプルながらもニンジン本来の味が楽しめて

僕は大好きです！！！

作り方のコツは水分をしっかり取り除くこと！！

そうすることで凝縮した味となります！！！

和えてあるドレッシングはいとーぴあオリジナル！！

そちらも店頭でも販売しているので

興味のある方は是非ご購入してみてくださいね！！

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です‼️

いとーぴあではポテトサラダやコロッケといった

定番料理の多くにジャガイモを使っていますが

今日はそのジャガイモについて紹介しようと思います??

数あるジャガイモの品種の中で当店が使っているのは

メークイン

という品種です✨

男爵、インカの目覚め、十勝黄金など

多くの品種がある中で

どうしてメークインなのかというと

他のジャガイモに比べデンプンの比率が高いので

煮崩れしにくく、歯触りがいいからです❗️✨

当店の料理にはうってつけということですね～

イギリスではMay(５月) Queenと言われており

5月が旬なのですが、長期保存される為

１年中食べられます?

北海道の中でも多くの地域で栽培されているようですね?

ジャガイモ一つでもいとーぴあ流のこだわりがあることを

知っていただければ嬉しいです☺️

今夜は冷え込みそうなので

ホクホクのじゃがバターでも食べようかな～♪

では?

にほんブログ村

こんにちは❗️増田です❗️

先日釣具屋の兄貴とあんちゃんと私の3人で

営業後に釣りへ行ってきました?

狙うはメバル！！！

あわよくば弁当屋の食材にしようという

魂胆だったのですが

釣れるのはカサゴばかり・・・

カサゴは大将が釣ってきたから

いらないよ～と思いつつも

釣れてくるのはひたすら

カサゴ　カサゴ　カサゴ・・・・

たくさん釣れたので楽しかったのですが

食材調達は失敗です?

後日リベンジですね～?

にほんブログ村