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【こだわりの食材】ジャガイモ編

こんにちは❗️増田です‼️

 

いとーぴあではポテトサラダやコロッケといった

 

定番料理の多くにジャガイモを使っていますが

 

今日はそのジャガイモについて紹介しようと思います??

 

数あるジャガイモの品種の中で当店が使っているのは

 

メークイン

 

という品種です✨

 

男爵、インカの目覚め、十勝黄金など

 

多くの品種がある中で

 

どうしてメークインなのかというと

 

他のジャガイモに比べデンプンの比率が高いので

 

煮崩れしにくく歯触りがいいからです❗️✨

 

当店の料理にはうってつけということですね~

 

イギリスではMay(5月) Queenと言われており

 

5月が旬なのですが、長期保存される為

 

1年中食べられます?

 

北海道の中でも多くの地域で栽培されているようですね?

 

ジャガイモ一つでもいとーぴあ流のこだわりがあることを

 

知っていただければ嬉しいです☺️

 

 

今夜は冷え込みそうなので

 

ホクホクのじゃがバターでも食べようかな~♪

 

では?


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グルメの弁当屋さん いとーぴあ
2017年02月25日 | 素材

コメント & トラックバック

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  1. 2017.02.27 12:19 PM by ひとみ

    私もじゃがバター食べたくなっちゃいました?✨

  2. 2017.02.28 2:55 PM by ito-pia

    美味しかったですよ〜
    ジャガイモとバターの相性は最高ですね♪

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