こんにちは❗️増田です‼️

 

いとーぴあではポテトサラダやコロッケといった

 

定番料理の多くにジャガイモを使っていますが

 

今日はそのジャガイモについて紹介しようと思います??

 

数あるジャガイモの品種の中で当店が使っているのは

 

メークイン

 

という品種です✨

 

男爵、インカの目覚め、十勝黄金など

 

多くの品種がある中で

 

どうしてメークインなのかというと

 

他のジャガイモに比べデンプンの比率が高いので

 

煮崩れしにくく、歯触りがいいからです❗️✨

 

当店の料理にはうってつけということですね～

 

イギリスではMay(５月) Queenと言われており

 

5月が旬なのですが、長期保存される為

 

１年中食べられます?

 

北海道の中でも多くの地域で栽培されているようですね?

 

ジャガイモ一つでもいとーぴあ流のこだわりがあることを

 

知っていただければ嬉しいです☺️

 

 

今夜は冷え込みそうなので

 

ホクホクのじゃがバターでも食べようかな～♪

 

では?

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