こんにちは❗️

気づけば日が沈むのも

すっかり遅くなり閉店時間の

午後７時半でも明るいですね〜

シャッターを締めるのが少々後ろめたい季節です…

さて、今日はいとーぴあ流のリサイクル

ということで廃油石鹸を作りました！

廃油石鹸とは文字通り

使い終わった油を再利用して

洗剤を作るのですが

これがとても強力で

頑固な油汚れが簡単に落ちるのです‼️✨

まずは廃油と苛性ソーダ、お米、酢を入れて

よく混ぜます

量が多いので巨大電動ミキサーを使います⚠️

続いてお米のとぎ汁を入れて

よく混ぜます

苛性ソーダは毒物の為、マスクをして

慎重に混ぜます

あとは朝夕１回ずつお米のとぎ汁を加えながら

混ぜて混ぜて混ぜまくります‼️

石鹸とは真逆のイメージの廃油からできる石鹸。

完成したらその威力と一緒にお知らせします?

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こんにちは！

最近、四季折り弁当のご注文を

多くいただくのですが、

刺身が付く２０００円以上のお弁当は

仕入れの都合上２～３日前までに

ご予約ください。

また、１５００円のお弁当につきましては

当日承ることもできますが、

同じく２～３日前までに

ご予約いただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。

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こんにちは‼️

梅雨入りしたにもかかわらず

あまり梅雨らしい気候ではないですね～

雨は降ってほしくないのですが

あまりにも降らないと今度は夏の

水不足が心配ですね・・・?

さて、昨日は知多市勤労文化会館へ

食品衛生講習会に行ってきました❗️

これから夏にかけて食中毒に特に注意を

しなければならず、意識向上の為の講習会です

今回は食中毒の種類と予防について講習を受けました❗️

ノロウイルスやカンピロバクターは有名所ですが

昨今話題となっているアニサキスという

寄生虫もれっきとした食中毒の原因です❗️

食中毒予防には入念な手洗いが

最も効果があると教わったので、

より一層丁寧にやろうと思いました‼️

また、当店は弁当屋の為、他店よりも注意が必要で

一段と気が引き締まりました‼️

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こんにちは

火曜日の夜に船で釣りに行ってきました??

風も弱く潮もよかったので

今日は釣れる予感‼️

開始一投目・・・・・

いきなりアタリが‼️

上がってきたのは・・・

アイナメという魚でした❗️

この魚、近年では滅多に釣れない魚で

私も１０年ぶりに釣りました‼️✨

今の時期のアイナメは脂が乗って

非常に美味‼️✨✨

帰宅して早々お刺身にしました～

噛めば噛むほど甘みが出てきて

美味しかったです～?

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こんにちは❗️

先日の日曜日の続きを書こうと思います❗️

トライアスロン大会 アイアンマンの

たくさんのご注文を作り終えたのもつかの間・・・

午後からは４０００円の四季折り弁当の

ご注文がありました‼️

４０００円の四季折り弁当は

当店最高額のお弁当だけあって

こちらもめちゃくちゃ気合が入ります‼️?

今回のメインはこれ‼️‼️

ズワイガニです‼️‼️‼️‼️

鮮やかな色で絵になります✨

他にも・・・

鶏の照り焼きや

太刀魚の煮つけなど当店自慢の手料理を

ふんだんに盛りました‼️

刺身はサーモン、カンパチ、マダイ、タコです❗️

朝に大将が市場から卸したものなので鮮度抜群‼️

やっぱりカニは目立ちますね～

四季折り弁当は１５００円～ですので

ご予算に合わせて承ります‼️

詳しくはいとーぴあホームページまで‼️

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こんにちは?

今日はトライアスロン二日目でした❗️

二日目と言っても今日が本番のようなもので

昨日とは比ではないほどのお弁当を作りました‼️

この時間から仕事開始です❗️

パートさんも全員出勤です‼️

年に数回の繁忙日なので

あしらいの枝豆ですらこの量です?

準備ができたら早速盛り付けです

できたお弁当は置く場所がないので

お店の方に置いちゃいました?

数が多かったのですが

時間通りに作ることができました～?

例年ならこれで一安心なのですが・・・

今日はさらに四季折り弁当のご注文がありました‼️‼️

四季折り弁当の詳細につきましては

後日詳しく書かせていただきます‼️

今日はゆっくり身体を休めま〜す☺️

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こんにちは❗️

今日は遂にアイアンマン当日です‼️

これまで仕込みの様子をこれでもかと

紹介してきましたが

当日しかできない仕事も多く

朝6時から仕事を開始しました?

私はいつものように卵焼きに専念します

いつもの３倍近くの量を焼きました～?

卵焼きが終わったらすぐさま盛り付けです❗️

ごはんを盛って

揚げ物や煮物を盛って

蓋をして

箸を付けて

袋詰めして完成‼️‼️

お客様に満足していただけたかは分かりませんが

皆で気持ちを込めて作りました‼️

明日は今日の４倍近い注文があるので

今日以上に気合入れて頑張りま～す?

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こんにちは❗️

明日は遂にアイアンマンですね～

土曜日はキッズの日らしいので

そこまでご注文は多くないのですが

それでも２００食近くあります‼️

その為、今日できる仕込みは全てやります‼️

これは当店名物の唐揚げです

揚げるとき楽になるように１粒ずつ分けておきます

続いてチキンカツに使う鶏肉のカット

日曜日の分も含めるとかなりの数です・・・

これは南蛮漬け‼️

１つずつ丁寧に盛り付けました✨

仕込みの数が多すぎて

すべてを紹介することはできませんが

パートさんにも協力していただき

無事に今日の仕込みが終わりました‼️‼️

準備は万端なので明日に備えて早く寝ま～す?

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こんにちは❗️

お休みをまたいで今日も仕込みに邁進中です?

今日は

この量のニンジンを

煮物用にカット＆袋詰め❗️

杏仁ゼリーに使うクコの実も

水気を取って

袋詰め‼️

エビも大量に下処理しました～❗️

明後日に迫ったアイアンマン

明日も仕込みに邁進です。

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こんにちは❗️

今日は今週末にある

トライアスロン大会アイアンマンでの

お弁当の仕込みをしました‼️

数ある仕込みの中でも今日は南蛮漬けを

作りましたよ❗️

南蛮漬けはご存知の通り

魚の酢の物ですが、当日作るより

3～4日前に作ったほうが味が染みて美味しくなるので

今日作りました?

作り方は至って簡単。

一口大に切った玉ねぎを強火で炒めます

魚は小麦粉をまぶし

油で揚げます

あとは南蛮酢に上記の食材と

ショウガ、糸唐辛子を和えるだけ‼️✨

完成‼️‼️

いつもの５倍の量を作っただけあって

作り方は簡単でも一苦労でした?

１年の中でも忙しさはベスト３に入る

アイアンマンのご注文

まだまだ仕込みは続きます・・・

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