こんにちは❗️増田です?

 

春真っ只中の今日この頃ですが

 

この時期だけの食材を仕入れたので紹介します‼️

 

これは こごみ という山菜です

 

長野県産です✨

 

独特な形ですね～

 

続いて、山菜としては有名な わらび です

 

重曹を使って下茹でし、いつでも使える状態にします

 

次にスナップエンドウです

これは先日の日替わり弁当のあしらいとして

 

入れました❗️

鮮やかな緑色はお弁当も華やかにさせてくれます

 

最後に卵‼️‼️

ここで卵⁉️

 

と思われるかもしれませんが

 

実は卵の旬は 春 なんです❗️

 

卵の旬については後日詳しく書かせてもらいます?

 

まだまだおいしい食材で溢れているので

 

これも逐次報告させていただきます‼️

 

では

 

 

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