こんにちは❗️

 

10月も終わりが見えてきましたね～

 

こんな感じで今年も終わってしまいそうな勢いです・・・

 

 

 

さて、今日は毎年おせちに入れている

 

金柑の黄金煮について紹介します‼️

 

名前の通り金柑に照りをつけて煮たものなのですが

 

なかなか手間が掛かっています?

 

 

 

まず、親戚がやっている無農薬の畑で

 

金柑を摘みます

まん丸でしわのないものを選びます

 

 

次に切り込みを入れ

 

1つずつ種を抜いていきます！

 

1000個くらいを全て手作業でやるので

 

気が遠くなる仕事です・・・

 

 

それが終わると１度湯がきます。

 

 

ザルにあけ殺菌作用のある銅鍋でじっくりこってり煮れば完成！❗️✨

 

 

光沢があり宝石のようです✨?

 

もちろん種がないのでそのまま食べられます?

 

くどくない甘さで美味しいですよ～

 

 

ただ今おせちのご予約承り中です❗️

 

ご予約は店頭のみで前払いとなっておりますので

 

ご了承ください。

 

手間が掛かっている分、数に限りがあるのでご予約はお早めに‼️

 

詳しくはいとーぴあホームページまで?

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