こんにちは❗️増田です?
今日は先日と打って変わって
陽気な日ですね～☺️
寒暖の差が激しいので風邪を引かない様
気を付けてくださいね?
さて、今日はたくさんの四季折り弁当の
ご注文があり朝から従業員一同
邁進しておりました?
歓送迎会でのお弁当らしく
予約内容でも春を感じるように
なってきました‼️
四季折り弁当(四季を折り込む弁当)ですので
季節感を重視した仕上がりにしました✨?
合計金額30,000円以上でしたら
配達も可能ですので(公共の場所に限る)
いとーぴあの四季折り弁当を
ぜひご注文ください‼️
詳しくはホームページまで❗️
マリンちゃんも春が来て嬉しそうです♪
こんにちは❗️増田です❗️
今日は三寒四温の三寒に当たってしまい
すごく冷え込みましたね～?
私も昨日釣りをしていたら
釣り竿が凍ってました・・・?
早くポカポカ陽気になって欲しいものです☹️
さて、先日は春の味覚であるフキを仕入れました❗️
春を実感する食材ですね～✨
子供のころは独特の風味が嫌いでしたが
大人になってその良さが分かりました?
まずは下処理として板ずりをします❗️
（板ずりとはまな板に塩をふり手でコロコロする事です）
板ずりをすることにより
煮た後の色がよくなり、皮も剝きやすくなります‼️
次に軽く湯通しします
板ずりしたので塩は入れません
あとは薄皮を剥き,いとーぴあ風に煮るだけです❗️
素材の味を引き立たせるため薄味にしました❗️
お弁当の煮物として入っているので
ぜひご賞味あれ‼️
ps明日の日替わりは
ハンバーグです❗️
お楽しみに?
こんにちは❗️増田です✨
昨日、近所を散歩していたら
桜がつぼみを付けていました?
もう春ですね～♪
そして、ついに❗️
いとーぴあの花見弁当が
完成しました‼️
花らんまん弁当と花ごころ弁当の２種類がございます❗️
花らんまん弁当はうな丼に天ぷらや煮物などが
入った彩り豊かなお弁当です❗️✨
花ごころ弁当はエビフライや煮物、
３色団子が入った花見が楽しくなる
お弁当です❗️?
当店自慢のオードブルやおにぎりもあるので
花見に行く際にぜひご注文ください‼️
※花らんまん弁当は要予約ですのでご注意ください
私も花見に行きたいな～～☺️
ps木曜日の日替わりは
海鮮ミックスフライです❗️
お楽しみに‼️
こんにちは❗️増田です?
昨日、知り合いの方からメカブ
を頂きました‼️
メカブとは・・・
ま、ワカメの根の部分ってことです❗️?
この時期のメカブは成長したばかりで
柔らかくおいしいんですっ✨
メカブ自体に味があるので今回はあっさりとした
和え物にします❗️
まずは食べやすいように細かく刻みます?
メカブの茎は固いので食べられません⚠️
次にお湯にさらします
鮮やかな緑色になりました❗️✨
これに調味料とかつお節を和えれば完成‼️
店内のフリーザーにて販売中❗️
海の幸、おいしいですよ～♪
ps明日の日替わり弁当は
アスパラロールフライです❗️
お楽しみに～?
こんにちは❗️増田です❗️
先日大将が釣ってきたメバルを塩焼きにして
頂きました✨
体高のある立派なメバルです?
塩焼きなので串に刺して塩をつけます
ヒレにはたっぷり付けるのがキモ‼️
あとはグリルで焼くだけ❗️?
美味しそうに焼けました～❗️?
ヒレに塩を付けたことで見栄えが
かっこよくなりました‼️
新鮮すぎて皮が弾けてしまいましたが
メバルらしい淡白な味で非常に美味でした?
ここまでは普通のメバルの塩焼きですが
魚好きの人は最後のお楽しみがあるのです・・・?
残ったヒレと骨はお椀に入れて
お湯を注ぎます❗️
数分おいて箸で混ぜれば・・・
メバルの出汁が詰まったお吸い物が完成‼️
ヒレに付いた塩で塩分を調整可能です❗️
これがめちゃくちゃ美味いんです！！！
骨の髄まで食べてもらって
このメバルは幸せでしょうね～☺️
皆さんも魚の塩焼きを作った際は
ぜひお試しください‼️
