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今日はおせちの焼き物に添えるあしらいを作りました！

あしらいは一般的には脇役扱いされ手を抜きがちですがいとーぴあでは違います！

 

あしらいという脇役がいるからこそ焼き物という主役がより目立つのだよ

ｂｙ大将

 

はい、今回はカブラを使います！

カブラはこの地方の呼び名で一般的にいうカブのことなんです！

私は初耳でした( ﾟДﾟ)

まず、正方形に切ったカブラを1ミリ間隔で縦横に切り込みを入れていきます

切り離さないよう割りばしを挟むと失敗しません！

どんどん切ってって・・・・・

 

 

 

たわしみたいになりましたね～

これを酢水に漬けてしんなりさせ、いくらと輪切りにした唐辛子をのせ菊花にするのです！

完成形は後日ブログに載せますね

 

あしらいにまで手が込んでるおせちですが、好評につき予約個数が上限に近づいてまいりました！

本当にありがたいことです!(^^)!

予約期限も19日月曜までですからお早めに！

では

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