去年までのおせちの作業風景をご紹介していきたいと思います。

今日ご紹介するのは「八幡巻」です。

国産のごぼうを国産の牛肉で太さを揃えて綺麗に巻いていきます。

この後煮込むのですが、その時によく味が染みわたるように焼いて油を抜きます。

その後、煮込み、一本一本輪切りにして完成です。

八幡巻は、普段のお弁当にも入れることがあるので食べたことがある方もいらっしゃるかと思います。

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去年までのおせちの作業風景をご紹介していきたいと思います。

 

今日ご紹介するのは「きんかんの密煮」です。

 

去年は知多半島のきんかんを使用しました。

 

ひとつひとつ手作業で種をとっていきます。

 

その後水でさらし、甘く煮つけます。

 

甘めの味付けですがきんかんの味をいかした甘さです。

 

種もできる限りとっていますので口の中で煩わしさはありません。

 

今年は九州産のきんかんを使用します。

 

＜今年のおせち・クリスマスの詳細はこちら＞

カウントダウンオードブル・おせち料理

クリスマスオードブル

 

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クリスマスオードブル（参考写真）

おせち（参考写真）

 

いとーぴあでは、毎年クリスマスオードブルやおせちの受付をしております！

 

去年、おせちについては１２月上旬には予約で売り切れてしまい

沢山の方々にお断りをしなければなりませんでした。

今年は少し数を増やしましたがお早目にご予約をすることをおすすめします。

 

普段のお弁当ももちろんですが、クリスマス・おせちについてもほとんど無添加手作りで作っております。

まごころをこめて作りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

↓詳しくはこちらのページになります↓

 

「クリスマスオードブル」

「カウントダウンオードブル・おせち」

※カウントダウンオードブル・おせちについては

当日大変込み合いますので店舗にて前入金になります。

 

 

 

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いとーぴあ

愛知県知多市新舞子東町2-1-6

TEL：0569-42-1794

営業時間：11：00～19：00

定休日：水曜日

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