去年までのおせちの作業風景をご紹介していきたいと思います。
今日ご紹介するのは「八幡巻」です。
国産のごぼうを国産の牛肉で太さを揃えて綺麗に巻いていきます。
この後煮込むのですが、その時によく味が染みわたるように焼いて油を抜きます。
その後、煮込み、一本一本輪切りにして完成です。
八幡巻は、普段のお弁当にも入れることがあるので食べたことがある方もいらっしゃるかと思います。
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