こんにちは❗️増田です?

 

一昨日はバレンタインデーでしたね～❗️

 

私にはここ数年関わりのない行事ですが

 

今年はパートさん一同から

 

チョコレート❗️頂きました‼️

 

ありがとうございました❗️✨

チョコとは思えないくらい綺麗ですね～

 

まさに芸術品です?

 

頂いたからにはお返ししなくては・・・?

 

 

 

さて、いとーぴあでは平日の11時～14時に

 

５００円以上のお弁当を

 

お買い求めいただいたお客様限定で

 

サービス券をお渡ししております✨

 

今までは下のような青色でしたが

本日から黄緑色のサービス券をお渡ししております❗️

 

青色のサービス券は使用期限が

 

平成29年3月31日までとなっております‼️

 

もし水色のサービス券をお持ちの方は

 

期限までにご利用くださいね‼️

 

ps明日の日替わりは

 

キャベツミンチカツです❗️

 

お楽しみに❗️

 

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おはこんばんにちわ！！伊藤です！！

 

昨日いとーぴあに新たな仲間が加わりました！！

 

タニタのデジタルスケール君です！！

シャープで無駄の無い外見！！

シンプルで使い易くデザインされた機能！！

使っていてストレスのない計量精度と最大積載重量！！

流石タニタさん！！イケメンな息子さんですね！！

 

大事に大事にこき使わせてもらいます！！

 

 

 

ゴチン！！

 

あっ・・・！！！

 

落っことしちゃった！！ごめんね！！タニタのデジタルスケール君！！

 

デジタルスケール君「・・・」

 

 

 

デジタルスケール君

お亡くなりになられました。

享年1日

 

きれいな顔してるだろこいつ死んでるんだぜ(ぴかぴかすぎるよ)

 

 

一日の短い命、

 

デジタルスケール君の眼には

 

この世界がどんな風に映ったのでしょうか？

 

 

 

 

今ではそれを知るすべがありません。

 

 

生まれ変わったら頑丈な子になってください(タニタさんお願いしますよ！！)

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こんにちは❗️増田です❗️

今日はペットのカサゴちゃんを煮つけにしました～❗️

イケスから取ってきたカサゴは鮮度抜群❗️✨

いつも通り入念に下処理をしました?

カサゴの旬は夏ですが、この時期はさぱっりとした

味で食べやすいです?

魚の味を殺さないよう、薄味に仕上げました❗️

カサゴの煮つけはまだまだ試作段階なので

値段も３８０円と安めに設定しました〜❗️

数が少ないため売り切れ御免ですっ?

 

まだまだたくさんペットがいるので

 

たくさん煮つけが作れそうです・・・

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おはこんばんちわ！伊藤です！！

 

 

我がいとーぴあの晩御飯はいつも残り物が多いです

職業柄なかなかしょうがないですよね、、

炊き立てのお米なんて半年近く食べた覚えがありません！！

 

たまには、お外で食べたい！！

 

 

ってことでいとーぴあ＆フィッシングいとう慰安会として外食してまいりました！！

 

 

行ったのはフレンチ！

 

 

 

どれもこれもおいしくて盛り付けもきれいでした！！

 

 

たまには弁当箱じゃなくて

こんな風にオサレなお皿に盛り付けしてみたいもんです！！

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こんにちは❗️増田です??‍?

 

今日は特に書くことがないので

 

我が社のペットたちを紹介したいと思います?

 

まずは恵方巻でも使ったアナゴです

おじいちゃんが毎晩のように釣ってきてくれるので

 

こんなに増えちゃいました?

 

お次はカサゴです

こんな大きなカサゴから（釣具屋の

 

あんちゃんが持ってこの大きさなので

 

かなりデカいです）

手のひらサイズまでより取り見取りです！

 

この子たちはいつか刺身か煮つけになります

 

続いてメバルです

エサを食べ続けてかなり太っております

 

この子たちは伊藤家の夕食になります?

 

他にも・・・

チンタ（クロダイの子供）や・・・

 

ハゼもいます❗️

 

この子たちは育てて食べられるか

 

釣りのエサとして売られます❗️

 

ちなみにこの子たちは皆

 

伊勢湾で釣ってきた魚なので、

 

産地直送でおいしいですよ‼️

 

たまに日替わり弁当に入ることがあるので

 

その時はブログにて紹介しようと思います❗️

 

以上、我が社の食材紹介でした‼️✨

 

では・・・

 

 

 

 

 

 

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こんにちは❗️増田です❗️

 

今日は待ちに待った節分ですね～?

 

暗いうちから仕込みにかかりますよ‼️

 

しかし、久々の早起きは体に堪えました?

 

ここだけの話、私増田、寝坊するところでした・・・???

 

 

 

それはさておき、まずは巻物の中身を作ります‼️

 

といってもアナゴやシイタケは仕込み済みなので

 

卵焼きや揚げ物の用意をします✨

 

サーモン、アナゴ、エビフライ、ツナサラダ

 

卵焼き、キュウリ、焼き肉etc…

ようやく準備が整いました❗️

 

早速巻いていきますよ〜?

これは恵方巻ですね～

 

エビフライ巻きです❗️?

 

隙間のないよう丁寧に巻いていきます

 

上手に巻けましたよ❗️✨

 

断面もキレイですっ✨✨

 

最後にパックに入れて完成です❗️✨

 

オードブルも作りました?

 

節分らしいオードブルです?

 

 

店頭売りもしたのですが好評で

 

すぐに完売してしまいました～?

 

買っていただいたお客様、ありがとうございました?

 

ご意見ご要望等ありましたらコメントお願いします❗️

 

来年の節分は今年よりももっと

 

満足していただけるよう、頑張ります！❗️

 

来年もいとーぴあの恵方巻をよろしくお願いします❗️

 

ではまた❗️✋️

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは❗️増田です?

 

カレンダーを見たら来週は節分ですね?

 

今日は恵方巻に巻くアナゴを煮ましたよ❗️

 

まずはピチピチのアナゴを捌きまーす❗️?

 

釣りのおじいちゃんが新舞子で釣ってきたアナゴなので鮮度は抜群ですっ✨?

ヌルヌルなので手を切らないよう気を付けてね❗️?

 

開いたアナゴは熱湯にくぐらせ、ぬめりを取り、身を柔らかくして

 

味を染みやすくします‼️（←これ大事。）

 

次に味のついた汁で煮ます❗️

この段階では味を薄めにするのがキモ‼️

 

煮汁を濃くすると身が硬くなってしまうためです?

 

一旦アナゴを取り出し、味を調整した煮汁で煮れば完成✋️??

 

身が柔らかいので慎重にバットに並べます

煮汁は煮詰めてタレにしますよっ‼️

 

さっき味見をしましたが、アナゴのうまみが詰まってて

 

旨かったです?

 

 

いとーぴあの特製恵方巻、ぜひご注文くださいね‼️✨

詳しくはいとーぴあホームページまで

 

ps　明日の日替わり弁当のメインは八宝菜です‼️

お楽しみに～?

 

 

 

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こんにちは❗️増田です❗️

 

早いもので1月も終わりが近づいてきましたね～(￣▽￣)

 

昨日は年末にできなかった大掃除をやりました❗️

 

年に一度だけあってめちゃくちゃ汚れてましたね～?

これは換気扇です

ゾッとします?

 

忠犬マリンもこの表情。

 

パートさんもフル稼働で掃除します?

 

5時間かけて店内から厨房までピカピカになりました❗️✨✨✨

 

換気扇もこの通り、ピカピカになりましたよっ❗️✨✨✨

 

いつもお世話になってる卵焼きの焼き台も光沢を放ってます❗️✨✨✨

コンロも日ごろの感謝の意を込めて掃除しましたよ❗️✨✨✨

 

掃除をすると気分も晴れますね❗️☀️

忠犬マリンも満足げです?

 

 

私も自分の部屋を掃除せねば・・・??

 

 

 

 

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おはこんばんにちわ！！

 

最近はとてつもなく寒いですね！！

 

こんな寒いと風邪ひいちゃいますよね！

いとーぴあも風邪をひいてしまう人が後を絶ちません！！！

皆さんも気を付けてくださいね

 

さてさて、最近いとーぴあの漬物には

野沢菜が入っています

 

こちらはお世話になっているお米屋さんからいただいたものです！

 

お米屋さんの知人が白馬村にいるそうで

毎年送ってきたものを分けていただきました！！

 

ありがとうございます！！！！！

 

さっぱりした味で、野沢菜の食感がとても楽しいです！！！

 

・・・・・・・

 

そっか～～～白馬村か～～・・・

 

 

 

 

 

私も行ってまいりました！！白馬村！！！！

 

こっちはすっごい雪でした！！

 

 

 

こんだけ積もるとスキーができますね！！

 

というかスキー場です！！！

 

久々の旅行、たっぷり楽しめました！！ｖ（＾0＾）ｖ

 

 

もちろん！！！旅館の晩御飯にも野沢菜出てきました！！！

おいしかった！！！！

 

　＜おいしそ～なちゃんこだなぁ～

 

 

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こんにちは❗️

 

今日は朝からいとーぴあ特製の味噌づくりをしました❗️

 

いとーぴあの味噌は１から作ります?

 

１から　です??

 

なんと、豆から作るんですっ???

 

まずは、いとーぴあ農園で作った豆を茹でます❗️

 

茹でた後は機械でミンチにし塩と麹に漬けます✨

1年以上は漬けるため雑菌が入らないよう密封することがキモ❗️✨

 

ロースかつ弁当や味噌カツ丼に付いてる味噌ですが、

 

豆から作っているのはご存知でしたか？

 

そんなことも思っていただければ幸いです?

 

こちらは当店のアイドル、マリンちゃん♡

 

弁当屋に入ることはありませんが

 

釣り具屋の店番を任されてますので

 

一度覗いてみてくださいね～♪

 

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