恵方巻ご予約承ります！【いとーぴあ 恵方巻】
こんにちは❗️
風が冷たくて体に堪えますね～
空気も乾燥しているので風邪には気を付けたいものです?
さて、いとーぴあでは恵方巻のご予約を開始しました❗️
2月2日（土）と3日（日）の二日間限定です‼️
恵方巻の他にも
エビフライ巻き
ツナサラダ巻き
焼肉巻き
もご用意しました
海鮮が苦手な方やお子様向けです?
もちろん全て手作りですよ‼️
詳しくはいとーぴあホームぺージまで?
砧巻き【おせち ご予約承り中】
こんにちは❗️
今日は秋晴れで最高の行楽日和ですね‼️?
釣りに行かれる方も多いようで
お隣のフィッシングいとうも大賑わいです
さて、今日はおせちに入っている
砧巻きについてご紹介します‼️
砧巻きとは
桂剥きにした野菜を酢漬けにして
魚介を巻き、輪切りにして食べる酢の物で
いとーぴあのおせちには毎年入っています
いとーぴあの砧巻きは野菜はかぶ、魚介はサーモンを使い
紅白にします?
作り方は前述した通りです。
かぶを厚めの桂剥きにし、酢漬けにします
酢漬けにしたかぶにサーモンを丁寧に巻き
輪切りにして盛り付けたら完成‼️
キツめに巻かないと形が崩れてしまうので
巻く作業が一番大変です・・・
酢漬けですが優しい味なので
食べやすくて美味しいですよ❗️?
いとーぴあのおせち、ぜひご賞味ください‼️
詳しくはいとーぴあホームページまで
PSクリスマスオードブルのご予約も開始しました✨?
こちらも後日ブログにてご紹介します?
八幡巻き【おせち】
こんにちは❗️
今日はおせちに入っている
八幡巻きについて紹介します❗️
八幡巻きとは、ごぼうをアナゴで巻き
焼いた後に煮るという
これまた手間のかかった料理です?
いとーぴあではアナゴの代わりに
牛肉を使います?
まずはごぼうを牛肉で巻いていきます
この時、キツメに巻くのがポイントです?
次にフライパンで焼いていきます。
肉が縮まり、さらにごぼうに巻き付きます
湯通しして余分な油を取り除きます。
粗熱を取ったらそのまま鍋に入れて醤油ベースのダシで煮ます
ごぼうまで味が染みたら完成‼️
輪切りにして盛り付けます
肉とごぼうの相性はバツグン‼️‼️✨
まだまだご予約承り中ですので
詳しくはいとーぴあホームページまで❗️
金柑の黄金煮【おせち】
こんにちは❗️
10月も終わりが見えてきましたね～
こんな感じで今年も終わってしまいそうな勢いです・・・
さて、今日は毎年おせちに入れている
金柑の黄金煮について紹介します‼️
名前の通り金柑に照りをつけて煮たものなのですが
なかなか手間が掛かっています?
まず、親戚がやっている無農薬の畑で
金柑を摘みます
まん丸でしわのないものを選びます
次に切り込みを入れ
1つずつ種を抜いていきます！
1000個くらいを全て手作業でやるので
気が遠くなる仕事です・・・
それが終わると１度湯がきます。
ザルにあけ殺菌作用のある銅鍋でじっくりこってり煮れば完成！❗️✨
光沢があり宝石のようです✨?
もちろん種がないのでそのまま食べられます?
くどくない甘さで美味しいですよ～
ただ今おせちのご予約承り中です❗️
ご予約は店頭のみで前払いとなっておりますので
ご了承ください。
手間が掛かっている分、数に限りがあるのでご予約はお早めに‼️
詳しくはいとーぴあホームページまで?
おせちご予約承ります【数に限りがございます】
こんにちは❗️
今年もやりますよ‼️
そう。
お せ ち！！
全て手作りのいとーぴあのおせち料理
毎年12月中旬にはご予約がいっぱいになってしまうので
ご予約はお早めに‼️?
これから仕込みの内容をブログにて報告いたします～
注文用紙はホームページからでも印刷できますで
詳しい内容も含めてご覧ください‼️
