八幡巻き【おせち】
こんにちは❗️
今日はおせちに入っている
八幡巻きについて紹介します❗️
八幡巻きとは、ごぼうをアナゴで巻き
焼いた後に煮るという
これまた手間のかかった料理です?
いとーぴあではアナゴの代わりに
牛肉を使います?
まずはごぼうを牛肉で巻いていきます
この時、キツメに巻くのがポイントです?
次にフライパンで焼いていきます。
肉が縮まり、さらにごぼうに巻き付きます
湯通しして余分な油を取り除きます。
粗熱を取ったらそのまま鍋に入れて醤油ベースのダシで煮ます
ごぼうまで味が染みたら完成‼️
輪切りにして盛り付けます
肉とごぼうの相性はバツグン‼️‼️✨
まだまだご予約承り中ですので
詳しくはいとーぴあホームページまで❗️
2018年10月26日 | クリスマス・おせち