こんにちは?
遂に恵方巻のチラシができました‼️
今年は通常の恵方巻に加え、焼肉巻き、からあげ巻き、エビフライ巻き、ｲﾀﾘｱﾝ巻き、ツナサラダ巻きとバリエーションも豊富?
先日紹介したオードブルも季節感豊かで美味しそう❗️?
さらに今年はセット販売をします❗️
お子様用のAセット、大人用のBセットがあり、単品で買っていただくより割安になっております‼️
ぜひいとーぴあの恵方巻を食べて今年の福を呼び込んでくださいね‼️
申し込み期限は1月30日(金)までとなっております❗️
お待ちしております‼️‼️✨✨
こんにちは?
冬将軍が大暴れしたせいで朝から一面銀世界です✨
なので朝から全員で雪かきっ❗️
この寒波で風邪をひかないよう気をつけてくださいね?
さて、今日は節分の日限定のオードブルを紹介しようと思います❗️
節分は地方によって食べるものに違いがあり、今年は食文化をテーマに作りました❗️
これが今年の節分オードブルですっ‼️
まずはお節といえば全国的に有名なマメですね
いとーぴあ自慢の黒豆(柚子風味)、金時豆、枝豆の3種入りです❗️
豆は魔目と掛けて鬼退治に使われることで有名ですね❗️
次はイワシフライです❗️
イワシは食べることで悪い気を消すという言い伝えがあり、柊とイワシの頭を刺した飾り物が魔除けに用いられていた為、節分にはイワシを食べる文化が根付いたようです
最後に蕎麦巻きです❗️
これは今で言う年越しそばです
旧暦で大晦日は今の節分の日で、いとーぴあではそばを海苔で巻きました❗️
他にも季節感のある食材を使いました❗️✨
毎年コンビニやスーパーで恵方巻きを買っているそこのあなた‼️
今年はぜひいとーぴあの恵方巻きお買い求めください‼️
お待ちしておりますっ?
こんにちは?
1月も中旬に差し掛かり今年もこの時期がやってまいりました❗️
そうです❗️
恵方巻です‼️
昨年もご好評いただいた恵方巻を今年もやろうと思います?
そして今年は新しい巻物を作ろうと試行錯誤しております?
これはサラダ巻きです?
そしてこれはいとーぴあ自慢の総菜を巻いた恵方巻❗️
どれもおいしそうですが商品になるのはこの中の数種類のみ‼️
吟味して選んでいこうと思います?
これは通常の恵方巻です❗️
彩り豊かですね～‼️✨
申し込み日はもう少し後になりますが、でき次第ブログでも報告しようと思います❗️
明日は節分限定オードブルの紹介をしようと思います❗️
では～❗️?
こんにちは❗️
先日大将が大量のカサゴを釣ってきたので煮つけを作ることにしました?
まずはイケスからとってきたカサゴの下処理です?
カサゴはトゲが多いので刺さらないよう気を付けましょう❗️
活きがよすぎて手こずりましたがなんとか終わりました?
お次は霜降りです
これは一瞬熱湯にくぐらすことで臭みやぬめりを取る作業です✨
この下処理が煮つけづくりのキモ‼️‼️?
あとは煮崩れしない程度にさっと煮れば完成❗️✨
活きのいいカサゴを使ったので味は絶品❗️
好評で残り1匹になってしまいました〜?
いとーぴあの煮つけ、気になる方はぜひっ‼️
こんにちは！！
最近テレビやらネットやら見てますと「ヘルシー」って単語よく見ますよね～
食べて健康！ヘルシー趣向の飲食店も年々増えているこのご時世！！
我らいとーぴあも！！！
この！！！
ビックウェーブに乗るしかない！！！
そんな刹那、あるイベントが耳に入った！！
野菜を食べようプロジェクト～みんなで健康知多プラン～
なになに！
これは、野菜摂取量ワーストワンの愛知県民が
たくさん野菜を食べるようにと、知多市健康推進課様が
企画してくれなすったものです！
「野菜いっぱい」「塩分控えめ」「噛みごたえ」
三拍子揃ったメニューを知多市の飲食店で用意！
スタンプラリー形式で各店舗を回ると抽選で、、、
なんと、、、、
梅子ちゃんグッツがもらえちゃいます！！(かもしれない)
健康になってしかも、あの・・あの・・・・！
梅子ちゃんグッツがもらえちゃうんです！！！(かもしれない)
いとーぴあでは・・・・・
こんなかんじ！！！！！
野菜たっぷり！！
このお弁当では、にんじんサラダも入っちゃいます！！
その名も・・・・
『野菜たっぷりヘルシー弁当』
是非！！食べてみてくださいね！！
こんにちは❗️
今日は年末に伝えきれなかった砧巻きについて書こうと思います❗️
砧とは布地の艶を出すために叩く木槌のことで、それに似ていることからそう命名されたそうです?
まず、カブラを桂剥きにし、酢水につけてしんなりさせます?
この時若干厚めに巻くと◎
数日置いたらサーモンを巻きます❗️
隙間なく巻くのがキモですね
巻いて巻いて巻いて～～～～???
カットカットカット～～～～???
完成‼️‼️‼️‼️
なかなかいい出来栄えではないでしょうか✨
砧巻きは
カブラ→大根、キュウリ
サーモン→白身魚、エビ
などでも代用可能です❗️
包丁の腕に自信がある方はぜひっ‼️
こんばんは❗️
今日は土曜日ということもあり四季折り弁当の予約を承りました❗️
海鮮メインのいとーぴあ渾身のお弁当です‼️
これは日本海で釣ってきてもらったヤリイカです?
生きてるので透明感がありますね✨
これは昨日大将が釣ってきたカサゴです?
このカサゴちゃん達は煮つけになりますっ‼️
釣り具屋との共同作業です♡
準備ができたら盛り付けますよ～❗️
今日は2種類作りました‼️
メインは何といっても刺身です?
ヤリイカ、シマアジ、真鯛、ホタルイカ、サーモン???
うまそ～～～♡
気になった方はぜひご注文くださいね❗️
※四季折り弁当は予約のみです
みなさま！改めて、あけましておめでとうございます！
おせちお買い上げいただいたお客様ありがとうございました！！
お味はどうでしたか・・・！？
いやっ！聞く必要もないでしょう！！
私ども、いとーぴあの総力を挙げて作ったおせち！美味しくないはずが無かろう！！
必ず美味しいと自信をもってお作りしています！！
私もお正月食べましたが、本年も今までと変わらず・・・・
いやっ！今までにも増しての出来栄えでした！！
今回は前回のおせちでご紹介しきれなかったものを紹介いたします！
それは・・・・こちら！
くわいです！！
こちらすべて六方剥きしてあるものであります！
たいへんたいへん！剝くだけで一日かかりました！
それを鮮やかな黄色に仕上げるためクチナシの実で着色していきます
浮かんでいる赤い実がクチナシです
それを出汁と調味料で程よい硬さに煮て・・・
くわいの旨煮の完成です！！
六方は、縁起の良い生き物とされる亀！その甲羅の角数にちなんだものなのです！
なので、おせちにぴったりの縁起の良い料理ですね！
あけましておめでとうございます??
昨日は疲れすぎて書いてる途中で寝落ちしてしまいました?
昨日の内容ですがご了承ください?
初秋から準備してきたおせちが遂にラストスパートです?
おせちだけでも予約個数は130個以上❗️
朝の3時には全員が集合し作業開始です
品数が多いのでどんどん詰めて行かないかと間に合いません?
どんどん詰めて行きますよ〜！
1つ1つ手作りなので盛り付けしていると色々な思い出が蘇ってきます?
先日ブログで書いたものもいくつか入ってますよ〜❗️
できたら風呂敷で包みます❗️
ピンクが2段で緑が3段です
オードブルも作りましたよ❗️
ご注文してくださったお客様本当にありがとうございました‼️
おせちは上手に作る事も大切ですが、1年間いとーぴあでお弁当を買ってくださったお客様に感謝の意を伝える事を念頭に作っておりますからその気持ちが伝われば幸いです✨
今年注文しなかったお客様も来年はぜひ、いとーぴあでおせちをご注文ください❗️
では良いお年を。
