こんにちは❗️増田です?

 

先日釣りをしていたらつくしが生えて

 

いましたよ?

気温が高くなり春本番が目の前ですね?

 

 

さて、春の訪れと共にたくさんのご予約を頂き

 

今日の営業後も仕込みに邁進しております?

 

今日はその仕込みの一部を紹介しようと思います❗️

煮物やサラダで使うニンジンをカット！

煮物用のレンコンもカット！！

サケもカット！！！

ロースカツもカット！！！！！

ブロッコリーもカット！！！！！！

（＊仕込みはカットだけではありません）

 

まだまだありますが写真を撮っている

 

暇がありませんでした?

 

手作りだからこそ仕込みには時間がかかりますが

 

これも全てお客様に

 

「美味しい！」

 

と言って頂くため✨

 

従業員一同、仕込みも手を抜かず

 

頑張ります?

 

これは今日のご予約の一部です‼️

 

1つからでも注文可能ですので

 

ぜひご予約ください‼️

 

詳しくはいとーぴあホームページまで！

 

ps明日の日替わりは

 

チキンカツです❗️

 

ご来店お待ちしております❗️✨

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こんにちは❗️増田です❗️

 

先週、流行り？のスチコンを

 

レンタルして様々な料理を作りました✨

 

スチコンとはスチームコンベクションの略で

 

スチーム(蒸す)機能とオーブン(焼く)機能を合体させた

 

機械のことです

もちろんスチーム、オーブン機能のみでも

 

使える優れものです?

 

しかも１度単位で温度調整ができるので

 

繊細な料理ができます‼️✨

 

１週間のレンタル期間で様々な

 

料理を作りました❗️

ハンバーグや

蒸し鶏や

焼き野菜もやりましたよ❗️

 

向き、不向きの食材がありましたが

 

美味しい料理がいくつもできました✨

 

購入するかはまだ検討中ですが

 

新作メニューができそうです‼️

 

もし購入したらまたブログにて

 

お知らせしようと思います❗️

 

では?

 

 

ps木曜日の日替わりは

 

キャベツミンチカツです❗️

 

お楽しみに❗️

 

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こんにちは❗️増田です?

 

昨日、伊藤夫妻が台湾旅行から

 

帰ってきました?

 

お店に二人がいなかったのは

 

なんだか寂しかったのですが

 

将来のいとーぴあの姿が見えたような

 

気がしました?

 

 

台湾で撮った写真を見せてもらったのですが

 

海外すら行ったことのない私には

 

とても新鮮でした?

 

全然知らない観光名所だけど

 

夫婦水入らずで微笑ましいですね～☺️

 

結婚に憧れを感じた今日この頃です・・・

 

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こんにちは❗️増田です❗️

 

先日大将が釣ってきたメバルを塩焼きにして

 

頂きました✨

体高のある立派なメバルです?

 

塩焼きなので串に刺して塩をつけます

ヒレにはたっぷり付けるのがキモ‼️

 

あとはグリルで焼くだけ❗️?

美味しそうに焼けました～❗️?

 

ヒレに塩を付けたことで見栄えが

 

かっこよくなりました‼️

 

新鮮すぎて皮が弾けてしまいましたが

 

メバルらしい淡白な味で非常に美味でした?

 

ここまでは普通のメバルの塩焼きですが

 

魚好きの人は最後のお楽しみがあるのです・・・?

 

 

残ったヒレと骨はお椀に入れて

 

お湯を注ぎます❗️

数分おいて箸で混ぜれば・・・

メバルの出汁が詰まったお吸い物が完成‼️

 

ヒレに付いた塩で塩分を調整可能です❗️

 

これがめちゃくちゃ美味いんです！！！

 

 

骨の髄まで食べてもらって

 

このメバルは幸せでしょうね～☺️

 

皆さんも魚の塩焼きを作った際は

 

ぜひお試しください‼️

 

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こんにちは❗️増田です❗️

 

先日釣具屋の兄貴とあんちゃんと私の3人で

 

営業後に釣りへ行ってきました?

 

狙うはメバル！！！

 

あわよくば弁当屋の食材にしようという

 

魂胆だったのですが

 

釣れるのはカサゴばかり・・・

 

カサゴは大将が釣ってきたから

 

いらないよ～と思いつつも

 

釣れてくるのはひたすら

 

カサゴ　カサゴ　カサゴ・・・・

たくさん釣れたので楽しかったのですが

 

食材調達は失敗です?

 

後日リベンジですね～?

 

 

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おはこんばんにちわ！！伊藤です！！

 

いとーぴあはもうすぐ30周年！

 

意外に結構歴史があるんです！！

 

そう・・・30年もたてばそこら中ボロボロです。

 

先日紹介した椅子もそうですが

 

30年の歴史を刻んできたいとーぴあのレガシー達も

 

至る所で世代交代をするタイミングでございます！！！

 

 

 

なななんと、レジ買っちゃいました！！

 

高高高性能！！

タッチパネル式！売上管理！予約管理！オートカットレシート！etc・・・

 

パートのおばちゃん使えるかな・・・＾＾；

 

 

使用画面はこんな感じ！

 

ピッピッピッ！

試しにいとーぴあ弁当９９個買ってもらおう！

太っ腹！！

 

 

 

お客さん側表示もばっち見やすくなりますよ！

商品名もご確認頂けるので、お客さんも安心！

 

 

 

まだ練習してから店頭導入しますのでもうしばらくお待ちください！！

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こんにちは❗️増田です?

 

先日、カヲルさんの実家の方から

 

みかんを頂きました?

 

アンポンカン❗️❗️❗️

 

そう、これはみかんじゃなくて

 

ポンカンだよ～❗️❗️❗️

 

みかんより酸味の少ない

 

ポンカンだよ～❗️❗️❗️

 

切ってみると・・・

オレンジみたいですね～

 

ポンカンだよ～❗️❗️❗️

 

1キロ３００円だよ～❗️❗️❗️（買ってね。）

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こんにちは❗️増田です☺️

 

今日は明日のお弁当に入れる

 

刺身を仕込みました！❗️?

 

 

まずは今が旬のヒラメです✨

 

ヒラメは歯が鋭いので注意が必要です⚠️

嚙まれたら流血しますよ?

 

ヒラメは平たい魚なので３枚ではなく

 

５枚に下します???

骨だけの写真ですが綺麗に下せました?

 

続いてアトランティックサーモンです

 

養殖ですが脂がのって刺身にはもってこいの魚です?

 

最後にカンパチです❗️

 

ヒラメと同様、今が旬で脂の乗りが

 

いい感じです‼️

 

 

 

仕込みではないですが

 

先日大将が釣ってきたカサゴとメバルも

 

捌きました❗️

鋭いトゲが何本もあるため手袋必須です・・・

 

今日の伊藤家の晩御飯はメバルの煮つけかな～？

 

私もご馳走になる予定なので非常に楽しみです?

 

では・・・?

 

 

 

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こんにちは❗️増田です?

 

先日当店のソファーがリニューアルしました‼️

 

前は茶色の冴えない色でしたが

 

新しいソファーは黄緑色で店内も

 

明るくなりました✨

 

座り心地はというと・・・

少し硬めですが座布団を敷くことで

 

丁度いい感触に‼️

 

ストレスなくお待ちいただけるはずですっ❗️

 

弁当屋ですのでお客様にお待ち頂くことは

 

本望ではありませんが

 

もしお待ちいただくことがありましたら

 

ぜひ座ってみてくださいね?

 

 

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