皆さんこんにちは！！

正月も近くなってきましたね！

年末の掃除も大変ですけど、何か忘れてませんか！？

 

 

 

 

おせちです！！！

 

 

いとーぴあでは今絶賛おせち仕込み中！

大掃除の余裕もありません！！

 

 

そんな中の目玉食品のひとつ！

今回は黒豆をほんのちょっと紹介したいと思います！

 

 

 

 

こちらは鯛です！！！

 

 

 

 

嘘です。＾－＾

 

この鯛は豆の黒をより鮮やかにするために使う鉄です！！

黒豆と一緒に煮ることによって、

謎の化学反応により、綺麗な黒に仕上がります！！

昔の人はすごいですね！！

 

 

こちら黒豆に水分を含ませ煮た後のものです

これで大きさはなんと三倍くらいになっちゃいます！！

 

 

それを蜜に浸し、黒豆が爆ぜないよう少しずつ少しずつ

蜜の濃度を上げていきます！

 

なんと8日間もかけて目標の濃度にあげます！！

大変でした！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジャン！！できました！！！

 

今年も綺麗に仕上がりましたね！！

 

「過去10年で最高と言われた11年を上回る出来栄え」

 

店頭で総菜として単品で販売予定でもありますので

ご期待くださいね！！！

 

是非ご賞味あれ！！

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