高級魚 黒ムツの幽庵焼き
こんにちは❗️
今日も春らしいいい天気ですね‼️?
今日はいとーぴあには珍しい高級食材
黒ムツの幽庵焼き
について紹介します
黒ムツとは別名銀だらと呼ばれ
脂が多く料亭などで扱われる魚です。
脂が多いため時間がたっても身が柔らかく
美味しくいただけます
まずは三枚おろしにして
(水揚げしてすぐに頭と内臓は取られています)
程よい大きさにカットします
幽庵地(醤油、みりん等を合わせた調味料)に一晩漬けて
強火の遠火でしっかり目に焼きます
少しお値段は高めですが、
一度召し上がっていただければ納得していただけるはずです✨
ぜひご賞味ください❗️?
2018年03月15日 | お惣菜