こんにちは❗️

 

当店は様々な食材を仕入れているのですが

 

今日はカボチャについて紹介しようと思います?

 

 

カボチャの旬はもともと秋から冬ですが

 

技術の進歩や輸入品の増加に伴い、

 

年中食べられる食材となりました

 

カボチャは収穫後は甘みが少ない為

 

2～3週間ほど寝かせてから食べるのがGOODです‼️

 

では、スーパーなどで売られているカボチャを

 

いつ収穫したものか（食べごろかどうか）

 

見極めるにはどこを見ればいいのでしょうか？

 

 

 

それは茎の断面です

ここです。

 

この部分がしわしわだと収穫から

 

日にちが経っている証拠であり

 

食べごろのサインです✨

 

他にも持ってみてずっしりと重みのあるものは

 

密度があり上質なカボチャと言えます

 

当店はカボチャを煮物にすることが多いので

 

お弁当に入っていたらぜひご賞味くださいね‼️

 

 

---