本日はモロコの甘露煮のご紹介です。
まずはモロコを生きたまま仕入れます。
生きたモロコは数日間、フィッシングいとうに綺麗な水で生かして臭みを取り除きます。
モロコを生きたまま一匹一匹串にさしていきます。
そして焼きます 香ばしい良い匂いがしてきました。
鍋に一匹一匹綺麗に並べてこの後甘露煮していきます。
臭みのない美味しい甘露煮のできあがりです。
できあがりの写真がないのが残念･･･！
にほんブログ村
