【こだわりの食材】ジャガイモ編
こんにちは❗️増田です‼️
いとーぴあではポテトサラダやコロッケといった
定番料理の多くにジャガイモを使っていますが
今日はそのジャガイモについて紹介しようと思います??
数あるジャガイモの品種の中で当店が使っているのは
メークイン
という品種です✨
男爵、インカの目覚め、十勝黄金など
多くの品種がある中で
どうしてメークインなのかというと
他のジャガイモに比べデンプンの比率が高いので
煮崩れしにくく、歯触りがいいからです❗️✨
当店の料理にはうってつけということですね～
イギリスではMay(５月) Queenと言われており
5月が旬なのですが、長期保存される為
１年中食べられます?
北海道の中でも多くの地域で栽培されているようですね?
ジャガイモ一つでもいとーぴあ流のこだわりがあることを
知っていただければ嬉しいです☺️
今夜は冷え込みそうなので
ホクホクのじゃがバターでも食べようかな～♪
では?
レジ新しくなります！！
おはこんばんにちわ！！伊藤です！！
いとーぴあはもうすぐ30周年！
意外に結構歴史があるんです！！
そう・・・30年もたてばそこら中ボロボロです。
先日紹介した椅子もそうですが
30年の歴史を刻んできたいとーぴあのレガシー達も
至る所で世代交代をするタイミングでございます！！！
なななんと、レジ買っちゃいました！！
高高高性能！！
タッチパネル式！売上管理！予約管理！オートカットレシート！etc・・・
パートのおばちゃん使えるかな・・・＾＾；
使用画面はこんな感じ！
ピッピッピッ！
試しにいとーぴあ弁当９９個買ってもらおう！
太っ腹！！
お客さん側表示もばっち見やすくなりますよ！
商品名もご確認頂けるので、お客さんも安心！
まだ練習してから店頭導入しますのでもうしばらくお待ちください！！
【仕込み】お魚ぱーちぃー♪
こんにちは❗️増田です☺️
今日は明日のお弁当に入れる
刺身を仕込みました！❗️?
まずは今が旬のヒラメです✨
ヒラメは歯が鋭いので注意が必要です⚠️
嚙まれたら流血しますよ?
ヒラメは平たい魚なので３枚ではなく
５枚に下します???
骨だけの写真ですが綺麗に下せました?
続いてアトランティックサーモンです
養殖ですが脂がのって刺身にはもってこいの魚です?
最後にカンパチです❗️
ヒラメと同様、今が旬で脂の乗りが
いい感じです‼️
仕込みではないですが
先日大将が釣ってきたカサゴとメバルも
捌きました❗️
鋭いトゲが何本もあるため手袋必須です・・・
今日の伊藤家の晩御飯はメバルの煮つけかな～？
私もご馳走になる予定なので非常に楽しみです?
では・・・?
【サービス券】使用期限にご注意を！！
こんにちは❗️増田です?
一昨日はバレンタインデーでしたね～❗️
私にはここ数年関わりのない行事ですが
今年はパートさん一同から
チョコレート❗️頂きました‼️
ありがとうございました❗️✨
チョコとは思えないくらい綺麗ですね～
まさに芸術品です?
頂いたからにはお返ししなくては・・・?
さて、いとーぴあでは平日の11時～14時に
５００円以上のお弁当を
お買い求めいただいたお客様限定で
サービス券をお渡ししております✨
今までは下のような青色でしたが
本日から黄緑色のサービス券をお渡ししております❗️
青色のサービス券は使用期限が
平成29年3月31日までとなっております‼️
もし水色のサービス券をお持ちの方は
期限までにご利用くださいね‼️
ps明日の日替わりは
キャベツミンチカツです❗️
お楽しみに❗️
【今日の日替わり】チキン南蛮
こんにちは❗️増田です?
先日お客様から「ブログ見てるよ！」
と言っていただきました❗️
ブログを始めて早2カ月。
私が直接聞いたわけではありませんが
こうして直接お客様から
お声を聞かせていただけると
とても励みになりますね?
ありがとうございます‼️‼️
稚拙な文章ですがこれからも
よろしくお願いします‼️
さて、今日は日替わり弁当で
チキン南蛮を作りました✨
作り方は簡単です
まずは鶏肉を適当な大きさに切って
下味をつけます❗️
次に小麦粉と衣をつけて揚げます❗️
色白で上手に揚がりました✨?
あとはいとーぴあ特製の甘酢餡を
かければ完成❗️✨
タルタルソースと甘酢餡の酸味が
さっぱりとした鶏肉とベストマッチ‼️☺️
甘酢餡を作りすぎたのでまた今度
日替わり弁当に使うかもしれません・・・
先日コメント欄を作ったので
ご意見、ご感想等ありましたら
お聞かせください❗️?
ps明後日の日替わりはミックスフライです❗️
お楽しみに～?